O dourado (Salminus maxillosus e Salminus brasiliensis – espécies encontradas no Brasil) é um peixe carnívoro recorrente em águas da Bacia do Prata e Bacia do São Francisco, sendo um dos principais peixes de águas brasileiras. Sua reprodução ocorre de outubro a janeiro, peixe de piracema (sobem à cabeceira dos rios para reprodução) e de desova total, com grande valor comercial e bastante utilizado para pesca esportiva.
Os machos atingem maturidade sexual por volta de um ano e as fêmeas dois anos, dependendo das condições que se encontram. São peixes muito utilizados para cultivo intensivo podendo chegar a 1 kg no primeiro ano, novamente, dependendo das condições que encontram. Podem também chegar a mais de 1 m de comprimento, sendo que na fase adulta as fêmeas são maiores que os machos (dimorfismo sexual).
No Paraná sua pesca está proibida até 2026 – lei assinada pela governadora Cida Borghetti em 2018 – com fins de preservação da espécie e repovoamento nos rios. Porém há ressalvas na lei, como o “pesque e solte” em águas paranaenses, o não cumprimento da lei pode gerar multa de até R$100.000 entre outras penalidades (Fonte: Fish TV).
Segundo estudos, um dos principais entraves da produção de dourado em cativeiro é o custo de sua alimentação devido ao seu hábito carnívoro. Necessita de alimentação de ótima qualidade e rica em proteína tornando isso um custo elevado. Além disso, possuem baixa taxa de fertilização, hábito alimentar carnívoro desde os primeiros dias de vida, canibalismo acentuado e dificuldade para aceitar ração.
O cultivo de dourado ainda necessita de muito estudo e conscientização para preservação da espécie. Além disso, apresenta alto valor comercial, tendo grande potencial para cultivo. O Brasil pode ser pioneiro para a produção, devido a sua grande quantidade de rios e por ser um peixe nativo.
Referências:
http://www.sema.piracicaba.sp.gov.br/
http://www.aquarismopaulista.com/https://www.fishtv.com/
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Muito bom🐠🍀