O rebanho confirmando o apetite externo e interno
Os dados trimestrais do IBGE sobre abate de animais mostraram que o Brasil abateu 10,72 milhões de cabeças de bovinos sob algum tipo de inspeção sanitária no 2º trimestre de 2026. É alta de 1,3% em relação ao mesmo período de 2025 e de 4,2% frente ao primeiro trimestre deste ano, divulgado pelo próprio instituto em agosto.
A produção de carcaças bovinas acompanhou o movimento: 2,76 milhões de toneladas, incremento de 3,0% no período. Esse tipo de dado costuma passar batido fora do agronegócio, mas é ele que explica boa parte da disputa por preço do boi gordo nos leilões e nas negociações entre pecuaristas e frigoríficos ao longo do ano.
Por que o abate sobe mesmo com preço alto
O cenário combina dois fatores que normalmente se contradizem: demanda externa forte, puxada por exportação recorde de carne bovina, e consumo interno que não recuou na proporção que muitos analistas esperavam diante da inflação de alimentos. O resultado é pressão de abate em cima de um rebanho que, mesmo grande, não cresce no mesmo ritmo da demanda.
Esse tipo de aperto tende a se refletir, com alguma defasagem, no preço da carne no açougue. Quando o abate sobe de forma consistente trimestre após trimestre, é sinal de que a cadeia está processando mais animais do que o normal para dar vazão aos contratos de exportação e ao mercado doméstico ao mesmo tempo.
O que acompanhar daqui para frente
- Se o ritmo de abate continuar subindo trimestre a trimestre, a pressão sobre o preço do boi gordo deve se manter alta até o fim do ano.
- A pesquisa trimestral do IBGE também mede leite, couro e ovos de galinha, então vale acompanhar o conjunto para entender a pecuária como um todo, não só a carne.
- Dados do 3º trimestre de 2026 devem sair só perto do fim do ano, e vão mostrar se o recorde do 2º trimestre foi pico ou início de tendência.
Por ora, o que fica é um recorde que confirma algo que o setor já sentia na prática: o Brasil está abatendo mais bovinos do que em qualquer outro 2º trimestre da série histórica recente do IBGE.