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“A acidose ruminal é uma doença metabólica que afeta negativamente a saúde e a produtividade de bovinos de corte e leite” (Nocek,1997; Owens et al., 1998 apud MCLAUGHLIN, C.L. et al, 2009). A mesma pode ocorrer de duas maneiras diferentes, sendo a acidose aguda e a acidose subaguda.
O amido é um polissacarídeo não estrutural de elevado peso molecular e sintetizado pelas plantas com a função de reserva energética. Sua estrutura química e
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