A maior fazenda de jacarés do mundo, segundo a própria empresa que a administra, fica em Corumbá, no Mato Grosso do Sul, bem no meio do Pantanal. A Caimasul cria cerca de 60 mil jacarés-do-pantanal, o Caiman yacare, distribuídos por mais de 150 hectares, em uma estrutura que une criação em cativeiro, abate regulamentado e processamento de carne e couro.
Dentro da maior fazenda de jacarés do mundo
O número de animais por si só já impressiona, mas o que chama atenção em uma visita à Caimasul é a escala da operação: tanques e recintos organizados por idade e tamanho, área reservada para reprodução e um frigorífico próprio dedicado só ao processamento dos jacarés. A empresa se apresenta como a maior fazenda e também o maior frigorífico de jacarés do planeta, afirmação que parte da própria operação e que, até onde se sabe, não tem um ranking internacional independente que a confirme ou refute, mas que é compatível com a escala do empreendimento no Pantanal sul-mato-grossense.
Como funciona a criação de jacarés em cativeiro
O ciclo começa na natureza: os ovos de jacaré-do-pantanal são coletados em áreas do próprio Pantanal, sob autorização e fiscalização do Instituto de Meio Ambiente de Mato Grosso do Sul, o Imasul, e do Ministério da Agricultura e Pecuária. Depois de eclodidos, os filhotes são criados em cativeiro até atingirem o porte de abate, em um sistema que se assemelha ao manejo de outras criações comerciais de animais silvestres, com controle sanitário e de densidade populacional nos recintos.
A atividade só é possível porque o Brasil regulamentou a criação comercial de jacarés em cativeiro como forma de uso sustentável da fauna silvestre, com empreendimentos licenciados precisando seguir normas específicas de manejo, abate e rastreabilidade. Mato Grosso do Sul concentrou boa parte desses investimentos justamente por abrigar a maior população natural de jacaré-do-pantanal do país, o que facilita tanto a coleta regulamentada de ovos quanto a logística de quem já opera no estado. A atividade também gera empregos diretos na região de Corumbá, da coleta dos ovos ao trabalho especializado no frigorífico.
O que é produzido na maior fazenda de jacarés do mundo
A Caimasul processa cerca de duas toneladas de carne de jacaré por mês, usando cortes como filé, lombo, coxa e isca, voltados tanto ao mercado interno quanto à exportação. O couro, outro subproduto valorizado, é exportado para países como México e Colômbia, onde abastece a indústria de artigos de couro exótico. Nada se perde no processo: vísceras e ossos se transformam em ração animal, esculturas artesanais e até material didático usado em escolas e universidades da região.
Por que a criação de jacarés é vista como sustentável no Pantanal
A criação comercial de jacaré-do-pantanal é defendida por produtores e órgãos ambientais como uma alternativa de uso econômico da fauna silvestre que reduz a pressão sobre populações naturais, já que os ovos retirados do ambiente selvagem têm uma taxa de sobrevivência natural baixa, e boa parte seria perdida para predadores ou inundações se não fosse coletada. O modelo de MS acompanha uma movimentação maior do estado para se tornar referência também na exportação de carne e couro de jacaré, como já mostrou a imprensa regional.
O Pantanal é cenário de outras histórias marcantes da fauna brasileira, como a onça-pintada que teve ataques ao gado reduzidos em 83% com o uso de cerca elétrica. Outras espécies também têm sua própria relação de convivência e manejo com a atividade humana no país, caso do pirarucu, o maior peixe de escama da Amazônia, hoje gerido por manejo comunitário, e da arara-canindé que ganhou uma prótese inédita depois de perder a pata em um acidente, casos que mostram como a fauna silvestre brasileira segue gerando histórias de manejo, conservação e, no caso dos jacarés, também de negócio.
Mais detalhes sobre a operação da Caimasul e seu papel no mercado internacional de carne e couro de jacaré podem ser vistos na reportagem da Gazeta do Povo.
Para quem só conhece o jacaré como animal de rio ou atração turística no Pantanal, o tamanho dessa cadeia produtiva surpreende. A criação comercial de jacarés em Mato Grosso do Sul mostra como a fauna silvestre pode virar fonte de renda formal, com fiscalização e rastreabilidade, em vez de depender só da caça ilegal ou do turismo de observação, ainda que esse último também continue sendo uma das principais atividades econômicas ligadas à vida selvagem do Pantanal.