O Brasil é um dos maiores produtores e exportadores de leite do mundo, sendo detentor de 34.609.218 milhões de litros de leite produzido em 2022, de acordo com o IBGE. Ainda assim, todo o sistema produtivo é voltado com o intuito de ser destinado ao consumo dos próprios bovinos e de humanos. Desta forma grande quantidade do leite é usado na criação das bezerras, visto que, ainda não possuem seu sistema proteolítico completamente desenvolvido.
Sob essas condições, a cadeia de produção busca encontrar alternativas para minimizar o uso do leite oferecido aos bezerros (que poderia ser usado para o consumo humano) e assim por conseguinte garantir o desenvolvimento e bem- estar, sendo assim, o surgimento da silagem de colostro, um método que permite o fornecer nutrientes necessários para o crescimento dos bezerros, minimizando assim o uso do leite e possível uso do leite “normal” destinados às indústrias alimentícias, propiciando desta forma uma maior lucratividade.
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O colostro é a primeira secreção da glândula mamária, podendo ser produzido pelas fêmeas, por um determinado período (nos bovinos, o leite é produzido durante 3 a 5 dias pós- parto), ainda assim, seu excedente geralmente é descartado, é uma fonte importante de nutrientes e para a transmissão de imunidade passiva, assim os bezerros recebem este leite até ele se tornar um leite normal. A partir de certas limitações de absorção dos nutrientes em bezerros neonatos tem-se buscado encontrar substitutos que visam atender estas exigências.
A silagem de colostro, permite armazenar e preservar o colostro de forma fermentada, de modo que seja possível conservar suas características físico-químicas. Desta forma, o colostro é armazenado em garrafas pet, com ausência de ar, por um período mínimo de 21 dias, do qual sofrerá o processo de fermentação, a partir da ação de bactérias do gênero lactobacillus, sendo estas encarregadas de fermentar a lactose e de ser usada como probióticos para a alimentação humana, além do mais, proporciona um desenvolvimento adequado para os lactentes. Além disso, estes microrganismos convertem os nutrientes do leite em ácidos orgânicos, o que acarreta na redução do pH e assim cessa o desenvolvimento de microrganismos patogênicos.
Em síntese, a silagem ocasiona boas vantagens em comparação ao colostro convencional, como por exemplo, maior aproveitamento, seja em relação a qualidade dos nutrientes presentes no leite, a durabilidade no armazenamento e otimiza o uso do colostro excedente, diminuindo assim perdas. Além do mais, seu fornecimento varia de acordo com o peso do bezerro (10% do peso) e deve ser fornecido logo após o nascimento dentro de um período de 24 horas.
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Em suma, o colostro é um alimento rico em imunoglobulinas e nutrientes essenciais que são indispensáveis para o crescimento e desenvolvimento do sistema imune, sendo assim, fundamental o fornecimento adequado aos recém- nascidos para que se tenha a prevenção de doenças e garanta a sobrevivência destes animais, sendo assim, uma alternativa boa e eficiente, que minimiza perdas produtivas e econômicas, do qual não necessita de refrigeração, podendo ser usado até dois anos de armazenamento.