A cultura da mandioca (aipim, macaxeira) foi estabelecida nos países tropicais há mais de 200 anos (ressaltando que sua origem é brasileira) e, por ser um alimento com alto valor energético, pode ser aproveitado tanto na alimentação humana, quanto na de animais. A parte aérea da mandioca (folhas e ramos), geralmente é classificada como um resíduo da produção, que tem como produto final as farinhas, os tubérculos in natura, polvilhos dentre outros.
Do ponto de vista nutricional, a parte superior da planta é a que apresenta o melhor perfil nutricional para a alimentação animal. Esse extrato superior, como abordado anteriormente, é comumente descartada na colheita do tubérculo, entretanto, esse material pode ser conservado (ensilado) e utilizado como fonte de fibra para bovinos em épocas de escassez.
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Para a ensilagem, os procedimentos não são muito diferentes da ensilagem de milho. Deve-se picar os ramos na altura desejada, em tamanhos próximos a 2 cm, deixar o material em repouso por cerca de 17h para eliminação do ácido cianídrico, e posteriormente, realizar a compactação. A Matéria seca (MS) ideal para a ensilagem fica entre 28% a 35%.
A composição nutricional pode variar a depender da variedade, idade da planta e partes da planta incluída na ensilagem.
Mas de forma geral, contém de 12% a 20% de proteína bruta (PB), 53% a 58% de NDT, 43% a 58% de FDN, 33% a 46% FDA, e uma digistibilidade in vitro entre 49-63%.
Alguns estudos apresentam uma substituição de até 60% da silagem de milho pela silagem das partes aéreas da mandioca (MODESTO, 2004).
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REFERÊNCIAS
Azevedo, Eduardo Bohrer de et al. Silagem da parte aérea de cultivares de mandioca. Ciência Rural [online]. 2006, v. 36, n. 6 [Acessado 23 Setembro 2022] , pp. 1902-1908. Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0103-84782006000600037. Epub 06 Nov 2006. ISSN 1678-4596. https://doi.org/10.1590/S0103-84782006000600037.
MODESTO, E.C. et al. Efeito da substituição da silagem de milho pela silagem do terço superior da rama de mandioca na qualidade do leite de vacas da raça Holandesa. In: Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite, 2004, Passo Fundo, RS. Anais… Passo Fundo: CBQL, 2004a. CD-ROOM.
TOMICH, T. R.; LISITA, F. O.; MORAIS, M. da G.; TOMICH, R. G. P.; FERREIRA, P. D. S.; GONÇALVES, L. C. Valor nutritivo de silagens confeccionadas com diferentes frações da parte aérea de duas variedades de mandioca. Revista Brasileira de Agroecologia, [S. l.], v. 3, n. 2, 2009. Disponível em: https://revistas.aba-agroecologia.org.br/rbagroecologia/article/view/7643. Acesso em: 23 set. 2022.
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