A biosseguridade é um conjunto de medidas que visam diminuir a probabilidade de doenças transmitidas por patógenos causadores de doenças, que podem prejudicar a segurança do alimento. As medidas de biosseguridade são essenciais para um manejo adequado praticado na produção leiteira, com o objetivo de ofertar um produto final de qualidade e seguro para o consumo. A sanidade do rebanho é essencial para que os animais possam produzir a maior quantidade de leite, mantendo a sua qualidade.
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Vacas saudáveis são mais produtivas, logo, mais lucrativas também, evitando perdas para o produtor. O manejo de gado leiteiro demanda vários processos complexos, para que contaminações e doenças não afetem a saúde dos animais e nem a dos humanos ao consumirem o leite e seus derivados.
Medidas de biosseguridade externa
- Quarentena: animais que serão introduzidos no rebanho devem ficar de quarentena por aproximadamente 40 dias, esse processo é importante para evitar que agentes infecciosos de outras propriedades possam entrar no rebanho. Nesse período alguns testes sanitários podem ser feitos e observações para possíveis manifestações clínicas.
- Entrada de pessoas e animais externos no interior da propriedade: a entrada de pessoas externas (que não trabalham na propriedade) deve ser controlada ou até mesmo evitada, assim como animais externos. Locais de trânsito de caminhões de transporte de leite, rações e entre outros transportes devem ser diferentes do local em que os animais transitam. Dessa maneira contaminações cruzadas podem ser evitadas.
- Práticas veterinárias: EPI’s devem ser utilizados em procedimentos clínicos, caso não seja possível essa prática, medidas básicas devem ser adotadas, como a limpeza com solução desinfetante do sapato/bota e o descarte correto dos utensílios utilizados nos procedimentos.
- Pedilúvio e rodolúvio: o pedilúvio é utilizado para lavar calçados e as patas dos animais, e o rodolúvio é para a limpeza das rodas de carros, caminhões e motocicletas. Essa medida pode evitar que transportes que passaram por propriedades com animais doentes possam levar esse patógeno para dentro do rebanho.
Medidas de biosseguridade interna
- Manejo dos lotes de animais: os animais devem ser separados de acordo com a produtividade e a idade
- Baia de maternidade: local onde ocorrem os partos, tem que ser um ambiente limpo, seco, com boa ventilação e de fácil visualização.
- Colostro: a oferta de colostro por aproximadamente nas primeiras 6 horas após o nascimento é essencial para o início da vida desses animais, é nesse momento em que eles irão receber uma fonte nutricional e a transmissão de imunidade passiva, possibilitando um bom desenvolvimento do recém-nascido.
- Qualidade da água: a qualidade da água deve ser tão importante quanto a quantidade dela, é um dos fatores essenciais para permitir que o animal expresse seu máximo na produção, e também, para manter a sanidade, bem-estar e produzir produtos seguros.
Essas não são todas as medidas de biosseguridade que devem ser adotadas pelos produtores de gado leiteiro, mas pode ser por onde devem começar. Dessa forma várias doenças podem ser evitadas, evitando também a perda de animais e o descarte do leite.
Referências:
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/202288/1/Biosseguridade-Propriedade-Leiteira.pdf