Os minerais são importantes para o desenvolvimento ósseo dos animais, principalmente o cálcio, o fósforo e o magnésio, formadores do esqueleto. O cálcio também é extremamente necessário para fêmeas em lactação, pois o requerimento é em dobro e consequentemente quanto maior a produção de leite, maior o requerimento.
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O fósforo age no metabolismo das gorduras e das proteínas. O potássio por sua vez, faz parte da hemoglobina – de onde parte o transporte de oxigênio – e para a atividade muscular (conhecido como antiestresse muscular). Pensando nisso, animais de alto rendimento como equinos atletas ou bovinos de tração, necessitam de potássio em sua alimentação. O sódio é um regulador do balanço osmótico do organismo, absorvendo água e compondo a bomba sódio-potássio, sem ela as células morrem.
Os macrominerais são requeridos em maiores quantidades pelo organismo, e são dados em percentagem ou em gramas.
Classificação dos macrominerais
Fósforo (P): os solos brasileiros são pobres em fósforo, isso reflete na qualidade das forragens – principalmente nativas – consumidas pelos animais. Em excesso, o fósforo se complexa com o cálcio e se torna um mineral com baixa disponibilidade. Além disso, formam urólitos (popularmente chamados de pedras nos rins), resultando na chamada urolitíase. Ou seja, a quantidade de fósforo deve ser sempre inferior à quantidade de cálcio.
Cálcio (Ca): temos como fonte deste, os subprodutos de origem animal, como a farinha de peixe, de ossos, o próprio leite e outros. Nas leguminosas, o cálcio se encontra na forma de oxalato, sendo um elemento de baixa disponibilidade, pouco disponível para ser absorvido pelo organismo do animal.
Magnésio (Mg): há baixa disponibilidade de magnésio nas forragens, por isso é necessário suplementar a alimentação. No caso dos grãos, está presente em uma quantidade média.
Potássio (K): as forragens são ricas em potássio, enquanto os grãos possuem uma quantidade média. Com isso, os animais que pastejam não necessitam de suplementação, ao contrário de animais confinados.
Sódio (Na): na natureza, o sódio é sempre encontrado associado a outro mineral, como o cloreto de sódio (sal de cozinha) e o fosfato de sódio.
Cloro (Cl): é necessário para o organismo, porém também é bastante perdido pelo mesmo, através dos fluídos extracelulares, como por exemplo: lágrimas, saliva e suor.
Enxofre (S): importante na formação dos aminoácidos sulfurosos (metionina, cistina, cisteína) que por sua vez, são necessários para a formação de alguns hormônios, e a principal fonte de enxofre é a soja. Com a ureia substituindo a soja, é recomendado a utilização de sulfato (de cálcio, de potássio e flor de enxofre), pois retirou-se a única fonte de enxofre para o rúmen.
Referências:
Conhecimento adquirido durante as aulas de Alimentos e Alimentação (2020.2) na Universidade Federal de Sergipe – UFS.
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