Os probióticos são aditivos zootécnicos utilizados na alimentação animal. Eles são definidos pelo Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) como cepas de micro-organismos vivos que ajudam na recomposição da microbiota do trato digestório dos animais, contribuindo para o seu equilíbrio.
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Deste modo, adicionamos probióticos propositalmente na dieta dos animais para garantir uma boa saúde do sistema digestivo. Esses aditivos, no entanto, não são utilizados apenas para a recomposição do trato gastrointestinal, mas também para melhorar a performance produtiva.
Tipos de probióticos e como funcionam?
Existem vários tipos de probióticos utilizados na alimentação animal e sua funcionalidade pode variar. Por isso, está elencado abaixo algum dos probióticos mais utilizados e seu funcionamento.
- Lactobacillus spp.: Ajudam a inibir o crescimento de patógenos intestinais por possuir a capacidade de fermentar lactose em ácido láctico, tornando o meio impróprio ao crescimento destes microrganismos indesejáveis. (Ex: Lactobacillus acidophilus)
- Enterococcus spp.: Promovem a produção de imunoglobulinas e a atividade das células imunológicas, melhorando a capacidade do animal de resistir a infecções. (Ex: Enterococcus faecium)
- Saccharomyces spp.: Melhoram a eficiência alimentar e o desempenho dos animais porque produzem vitaminas do complexo B e várias enzimas digestivas, como amilases, proteases e lipases, que auxiliam na digestão e na absorção de nutrientes. (Ex: Saccharomyces cerevisiae).
Vale destacar que o uso de probióticos deve ser feito em associação a uma dieta balanceada por nutricionista. Desta forma é possível garantir uma nutrição adequada e o ganho será realmente compensatório.
Outro benefício do uso de probióticos:
O uso destes aditivos tem se tornado cada vez mais popular. Isso se dá devido a sua capacidade modeladora de microbióta e esperada melhora de desempenho animal. Estes compostos estão se tornando alternativas em substituição do uso de antibióticos promotores de crescimento. Esta substituição se torna benéfica para toda a cadeia de produção animal, pois garante um alimento mais seguro e que acompanha a tendência mundial de proibição da utilização de antibióticos como promotores de crescimento.
Variável | Período (dias) | Tratamentos | |
| Probiótico | Monenzina | ||
| Ganho de peso/dia | 0-28 | 2,30 kg | 1,95 kg |
| Consumo de matéria seca | 0-28 | 10,30 kg | 9,58 kg |
| Custo para ganho de 1kg de peso vivo | 0-28 | 4,98 kg | 5,42 kg |
Neste estudo realizado por RIGOBELO e colaboradores, é levantando a diferença produtiva de animais alimentados com dietas contendo monenzina (antibiótico) e animais alimentados com dietas contendo probióticos. Pode-se perceber que os animais que tiveram probiótico adicionado à sua dieta foram superiores em Ganho de Peso que os que receberam monenzina. E, apesar de estes animais que terem consumido maior quantidade de materia seca, o custo para produção de 1kg de peso vivo foi consideravelmente menor.
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Por isso, o uso de aditivos probióticos é considerado uma boa opção para sistemas que desejam melhorar a eficiência produtiva. Além disso, é também uma excelente ferramenta como promotor de saúde do trato gastrointestinal.