Enquanto países europeus e asiáticos convivem com surtos recorrentes de influenza aviária de alta patogenicidade, que já levaram ao abate sanitário de dezenas de milhões de aves em diferentes continentes, o Brasil manteve por anos o status de país livre da doença em aves comerciais. Isso não é sorte geográfica. É resultado direto de um sistema de vigilância sanitária que a maioria dos consumidores de frango nunca ouviu falar, mas que sustenta boa parte da posição do país como maior exportador mundial de carne de frango.
Vigilância antes do problema aparecer
O Ministério da Agricultura e Pecuária, por meio do Plano Nacional de Prevenção da Influenza Aviária e da Doença de Newcastle (PNSA), mantém monitoramento constante tanto em granjas comerciais quanto em aves silvestres migratórias, que são o principal vetor natural do vírus. Quando casos de influenza aviária começaram a aparecer em aves silvestres no litoral brasileiro, a resposta técnica foi reforçar imediatamente as barreiras entre essas aves e os plantéis comerciais, sem esperar que o vírus chegasse de fato às granjas de produção.
Essa diferenciação importa muito para o comércio internacional: um país pode ter casos da doença isolados em aves silvestres sem perder o status de livre em aves comerciais, desde que consiga demonstrar separação epidemiológica robusta entre as duas populações. O Brasil investiu pesado exatamente nessa capacidade de demonstração técnica.
O que muda na prática dentro da granja
Para o produtor integrado, biosseguridade deixou de ser recomendação e virou exigência contratual rígida das integradoras. Isso envolve coisas que parecem básicas mas fazem toda diferença: controle de acesso de veículos e pessoas à granja, troca de roupa e calçado antes de entrar no aviário, vazio sanitário entre lotes (um período sem aves no galpão para quebrar ciclos de contaminação), e principalmente impedir qualquer contato entre aves domésticas e aves silvestres, inclusive por meio de telas que bloqueiam pássaros e roedores.
Produtores que relaxam esses protocolos colocam em risco não só o próprio plantel, mas potencialmente o status sanitário de toda a região, já que um foco confirmado pode levar ao embargo de exportações de estados inteiros por parte de países importadores, como já aconteceu em situações pontuais no passado recente.
O valor econômico de ser considerado seguro
Esse esforço de vigilância tem retorno direto e mensurável. A Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) reforça, ano após ano, que a reputação sanitária do Brasil é um dos principais argumentos comerciais do setor avícola nacional em negociações internacionais, ao lado de custo de produção competitivo e disponibilidade de grãos para ração.
Em um mercado global onde o surto de influenza aviária em um país concorrente pode redirecionar bilhões de dólares em contratos de importação quase da noite para o dia, manter esse status não é luxo nem burocracia desnecessária. É, provavelmente, um dos ativos mais valiosos que a avicultura brasileira tem, mesmo que a maioria dos consumidores finais jamais perceba o trabalho por trás dele.