A Canola é proveniente da Brassica Napus (Oleifera / Campetris), sendo considerada uma boa fonte de proteína animal. Pode substituir outras fontes, além de ser uma boa alternativa para ser usada como cultura de inverno.
Em primeiro lugar, o farelo de canola é produzido a partir do resíduo do óleo, tendo seu predomínio e força em regiões de clima temperado. Além disso, possui a vantagem de ter uma boa absorção e uma redução de custo em comparação ao farelo de soja. Contudo, é importante salientar que certos fatores (como por exemplo a qualidade das sementes, o clima, o tipo de solo e como o processamento dos grãos é realizado) podem alterar a composição nutricional da canola.
- Composição Química do Farelo de Canola
| MS | PB | EE | FDN | FDA | MM | Ca | P | S |
| 90,0 | 36,5 | 1,5 | 21,0 | 16,5 | 7,0 | 0,65 | 0,8 | 1,5 |
O concentrado de canola, em contrapartida ao farelo de soja, possui uma menor digestibilidade e um menor teor de proteína, decorrente dos elevados níveis de fibra e presença de glucosinolatos e ácido erúcico.
Em sua composição possui substâncias que podem ser tóxicas em excesso aos animais, como por exemplo agentes goitrogênicos que podem afetar a tireoide. É também considerada uma fonte pobre de energia, por possuir muitas fibras e carboidratos complexos, tornando a digestibilidade limitada.
Canola x Soja
- Fibras: 12,1% Canola X 3,4% Soja.
- Proteínas: 36 a 39% PB Canola X 45 a 48% de PB Soja.
- Custo: Em torno de 30% menor em relação ao de soja.
Dessa forma, o concentrado de canola, pode ter uma boa digestibilidade, porém, ela não possui um sabor muito agradável em relação ao farelo de soja. Apesar disso, vale ressaltar que o fornecimento errôneo pode afetar hormônios da tireoide (crescimento).
Em conclusão, o farelo de canola é uma boa opção de fonte proteica. Seja como for, seu uso deve ser balanceado de acordo com a espécie animal, visto que possuem diferentes níveis de absorção e necessidade, além disso não é recomendável sua substituição total na dieta.
Referências:
https://legitimoruminante.buzzsprout.com/
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/2425
https://omp.ufgd.edu.br/omp/index.php/livrosabertos/catalog/view/211/78/325-1